Num novo caso de estudo, a Silverson Machines demonstra como a Kitchen Connect, uma cozinha comunitária constituída por mais de 20 produtores locais expandiu o seu volume de produção com auxílio da Silverson.

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Inaugurada em 2023, a Kitchen Connect tinha como visão disponibilizar equipamentos de processamento de alto volume a pequenos produtores permitindo-lhes criar lotes maiores e mais consistentes de acordo com os seus produtos.

O conceito de mistura desenvolvido pela Silverson combina um misturador de fundo de depósito ultra-higiénico com um misturador/homogeneizador em linha de alta viscosidade, oferecendo:

Versatilidade — capaz de processar uma ampla gama de produtos alimentares, desde purés a molhos de alta viscosidade;

Flexibilidade — controlo total sobre a textura e consistência finais desejadas;
 

Higiene e limpeza facilitadas — design ultra-higiénico ideal para processos partilhados;
 

Eficiência — produção em escala industrial sem necessidade de bombas adicionais ou investimento elevado;

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O sistema é frequentemente utilizado em conjunto com uma máquina de enchimento de precisão grandes produções. Um dos produtores, por exemplo, consegue agora preparar 600 garrafas de molho picante em apenas uma hora, enquanto outro transforma tomates locais em puré com resultados consistentes e de alta qualidade.

A solução Silverson ajudou a Kitchen Connect a concretizar a sua visão: fornecer tecnologia de mistura profissional acessível à comunidade, apoiando o crescimento sustentável dos produtores locais.

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O caso de estudo completo estará disponível brevemente no site da Silverson Machines, juntamente com outros exemplos de como os nossos misturadores têm ajudado clientes em todo o mundo a reduzir tempos de processamento, aumentar o rendimento e melhorar a qualidade dos seus produtos.