Dans une nouvelle étude de cas, Silverson Machines montre comment Kitchen Connect, une cuisine communautaire regroupant plus de 20 producteurs locaux, a pu augmenter son volume de production grâce à l'aide de Silverson.

 

Kitchen Connect a été fondée en 2023 avec pour objectif de fournir aux petits producteurs des équipements de transformation à grand volume afin qu'ils puissent produire des lots plus importants et plus réguliers de leurs produits.

Le concept de mélange développé par Silverson combine un mélangeur de fond de cuve ultra-hygiénique avec un mélangeur/homogénéisateur en ligne à haute viscosité et offre :

 

Polyvalence – convient au traitement d'une large gamme d'aliments, des purées aux sauces à haute viscosité ;

Flexibilité – contrôle total de la texture et de la consistance finales souhaitées ;

 

Une hygiène et un nettoyage faciles : conception ultra-hygiénique, idéale pour les processus partagés ;

 

Une efficacité : production à l'échelle industrielle sans pompes supplémentaires ni coûts d'investissement élevés ;

 

Le système est souvent utilisé en combinaison avec une machine de remplissage de précision pour les grandes séries de production. Par exemple, un fabricant peut désormais produire 600 bouteilles de sauce piquante en une heure seulement, tandis qu'un autre transforme des tomates locales en une purée de qualité constante.

La solution de Silverson a aidé Kitchen Connect à réaliser sa vision : fournir à la communauté une technologie de mélange professionnelle abordable, permettant ainsi une croissance durable

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L'étude de cas complète sera bientôt disponible sur le site Web de Silverson Machines, accompagnée d'autres exemples illustrant comment nos mélangeurs ont aidé nos clients à travers le monde à réduire leurs temps de traitement, augmenter leurs rendements et améliorer la qualité de leurs produits.